#1  
قديم 08-07-2011, 10:02 PM
نازك غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 215
افتراضي طريقة عمل معجنات طرية وهشة مع الصور

طريقة عمل معجنات طرية وهشة مع الصور



مقادير العجينة :
( الملعقة التي نتحدث عنها هي التي نأكل بها وليست التي نغرف بها الطعام )

2 كيلو طحين
ملعقة كبيرة ونصف بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة ونصف سكر
ملعقة صغيرة ملح
12 ملعقة كبيرة حليب ناشف
علبة ونصف لبن شرب ، تقريبا أقل من نصف لتر بقليل
فنجان شاي زيت قلي
بيضة
ماء حسب الحاجة .


نضع في وعاء : البيضة واللبن والزيت وماء بمقدار كاستين ونخلطها جيدا
وفي وعاء العجن نضع باقي المكونات الناشفه ونخلطها
ونبدأ نضيف تدريجيا السائل عليها
لا نضع كمية السائل مرة واحدة لان هيك حتطلع خبيصة ^^!
شوي شوي حتى تصبح العجينة بين أيدينا لينة جدا ان كانت ناشفة
او فاكة عن اليد وليست لاصقة ، لأنه حتطلع ناشفة بعدين
بتحطي مي لحتى توصلي لعجينة طرية رخوة تلتصق باليد
ولكن مو لدرجة المياعة ، يعني قدريها تقدير
بتفكي العجين اللي باليد بزيت الذرة
وبتدهني الجاط اللي عجنتي فيه بهالزيت
غطيها واتركيها تخمر مزبوط يعني شي ساعة زمن ،
وبعد ساعه ارجعي اعجنيها وتركيها ترتاح نصف ساعه كمان .

ان اتبعتي هالخطوات تمام .. حتطلع معك عجينه بتعقد ^_* ،
ونصيحة : بس بدك تستخدميها ئ قطعيها دوائر بالحجم المطلوب وخليها ترتاح
العجينة كل ما اخدت وقت وارتاحت بتساعدك وبتكون افضل .
~~~~
هلأ خلال ما عم تخمر بتحضري الحشوة اللي بدك تستخدميها ، انا عملت سبانخ ، ولحمة ، وجبنة بيضا وصفرا ، وبيتزا ؤرديحي ^^
لانه البيتزا بدها عجينة خاصة بس انه هالعجينة بجد بتزبط لجميع الانواع .


كيفية تحضير السبانخ :

بتجيبي ضمم السبانخ حسب حاجتك ، بتلقطيه وبتغسليه مزبوط مزبوط ، وبتخليه ينشف
بعدين بتحطي بجاط : بصل اخضر كمية وافرة
بصلة عادية وسط
فلفل حار + ملعقة شطة حارة
ليمون ( كتري بيطلع ازكى )
زيت زيتون
سماق وملح وبهار
افركيهم بئيدك مزبوط مزبوط
وابدأي ضيفي السبانخ عليهم تدريجي وافركي مزبوط عجني تعجين
بس كلو ينخلط سوى ، فيكي تكتفي بهيك وما تحطيها ع النار
وفيكي برضو تقلبيها ع الغاز شوي .
هيك السبانخ بيكون جاهز .

طريقة تحضير اللحمة :

بتقلبي على النار بصلة
وبتضيفي عليها كم سن توم مبروشات
وفلفل حار وبارد
بتقلبيهم وبتملحيهم وبتبهريهم وبتحطي اللحمة عليهم تستوي شي تلت ساعة
بعدين بتضيفي الكاتشب والبندورة ونصف كاسة لبن زبادي
بتقلبي شي عشر دقائق بالكتير وبتكون هيك اللحمة جهزت .


الجبنة البيضا والصفرا :
الجبنة البيضا بحط عليها زعتر ونعنع وزبدة
وفيكي تختاري اي منهم او بلاهم حتى عادي حسب الرغبة
الجبنة الصفرا بحط قشقوان مع شدر .


ومتل الصور التالية بتبدي تحشيهم بالشكل اللي بدك ياه .







البيتزا :

فيكي تعمليها أقراص صغيرة او صواني حسب اللي بتحبوه بالبيت طبعا.
واي مكونات بدك تحطيها .
ببدا انا بفرد كاتشب ورب بندورة مملحات ومبهرات
بصل .. فلفل .. بندوره دوائر .. فطر وزيتون .. لحم .. جبنة
وبالفرن على درجة عالية بتكوني عما بتخبزيهم .





و صحتين وعافية




شبكة الصديقة أم المؤمنين رضوان الله عليها

ضع تعليق باستخدام حساب الفيس بوك

رد مع اقتباس

  #2  
قديم 08-07-2011, 11:56 PM
حفيدة الفاروق غير متواجد حالياً
اللهم اغفر لها وارحمها
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 9,276
افتراضي

بارك الله فيكِ أختى
وأسعدك فى الدارين

__________________




اللى يقرأ مواضيعي أرجو يدعي لى بهذا الدعاء:

اللهم احسن خاتمتى
وتوفنى مسلمة يارب
اللهم ارحم أبى واغفر له وأسكنه فسيح جناتك

من مواضيع

رد مع اقتباس

  #3  
قديم 08-09-2011, 03:18 PM
عزتي حجابي 1 غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 1,532
افتراضي

بارك الله فيك ورزقك الجنه ونعيمها ننتظر المزيد من الإبداعات

رد مع اقتباس

  #5  
قديم 08-20-2011, 02:26 PM
الصورة الرمزية نور القرآن
نور القرآن غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 473
افتراضي

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

المواضيع المتشابهه للموضوع: طريقة عمل معجنات طرية وهشة مع الصور
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات .. معجنات .. عصائر .. اكلات مغربيه مرحبا بيكم بمناسبة حلول رمضان اسراء المطبخ والأفكار المنزلية 1 06-27-2011 04:38 PM
بعض الصور الغريبة فجر الأمل صور وتصاميم اسلاميه 2 04-02-2011 04:36 PM
طريقة عمل الكنافة بالقشطة ..مع الصور حفيدة ذات النطاقين المطبخ والأفكار المنزلية 2 10-28-2010 12:24 AM

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


الساعة الآن 01:34 PM.

مجموعات Google
اشتراك في منتدى ملتقى السنة
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, by Sherif kenzo
Developed By Marco Mamdouh
جميع الحقوق محفوظة لملتقى السنة
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML
sitemap

جميع الحقوق محفوظه لكل مسلم ويشرفنا ذكر المصدر ..................الموضوعات والمقالات والاراء المنشوره بالموقع او المنتدي تعبر عن راي كاتبها فقط ولا تعبر عن راي الموقع او المنتدي ...............ملتقى السنة موقع اسلامي دعوي لا ينتمي لاي حزب او جماعه ولا ينشر به اي بيانات جهاديه

ملتقى السنة

↑ Grab this Headline Animator